Min portugisiske venn João i Olhão er meget opptatt av fisk.

Han har lært meg å sette pris på nye arter av fisk og han ha lært meg å velge ut og å spise grilla sardiner – the Portuguese way.Han anbefalte oss også å besøke en klippfisk restaurant i Loulé – Restaurante atelier do bacalhau. Men da vi kom dit så var den stengt og lokalene var til leie. Synd men ikke kjempe overraskende. På grunn av de økonomisk vanskelige tidene så stenges flere restauranter – av alle typer – hver eneste dag i Portugal.